Ritrovo dei partecipanti e partenza per il Vercellese. Sosta di servizio per la colazione. Arrivo in località Fontanetto e suddivisione in due sottogruppi. Il primo gruppo procederà con la visita della Cascina Colombara, La visita consentirà di vedere e di respirare i luoghi dove le mondine vivevano e lavoravano. In questo museo sembra che il tempo si sia fermato. Sarà possibile visitare i suggestivi ambienti della scuola, della casa dei salariati, della stalla e del dormitorio delle mondine, ricostruiti con oggetti d'epoca, come se gli antichi abitanti del luogo potessero tornare da un momento all'altro. Il secondo gruppo visiterà l'Antica riseria San Giovanni, il mulino, che utilizzava la forza motrice dell'acqua, è stato all'avanguardia fino alla chiusura negli anni '80 a causa della concorrenza degli impianti industriali. Fu costruito insieme alla Roggia Camera, scavata dal Marchese Guglielmo del Monferrato nel 1465, e alimentato dal Canale del Rotto. Inizialmente noto come "Mulino da Po" per la vicinanza al fiume Po, subì diverse distruzioni durante le guerre tra francesi, spagnoli e Marchesi del Monferrato, per poi essere ricostruito nel 1617 e ribattezzato "Mulino Nuovo". Oggi è una testimonianza della storia e tradizione locale. Al termine delle visite, i due gruppi si scambieranno per proseguire con le rispettive visite. Al termine, pranzo all’Osteria Colombara con una degustazione di risotti e uno “show cooking” per poi proseguire in direzione Vercelli attraverso il territorio delle risaie. All’arrivo visita guidata nel centro storico che sorge su un antico sito romano con viali che seguono il tracciato delle mura. Si ammirano la ex abbazia di Sant'Andrea, il Duomo di Sant'Eusebio e la chiesa di San Cristoforo con gli affreschi di Gaudenzio Ferrari. Inoltre, si attraverseranno luoghi significativi per la storia di Vercelli, come piazza Zumaglini con la Borsa Merci e il Comune, simboli delle lotte dei braccianti per i diritti lavorativi, che hanno contribuito a fare di Vercelli la "Capitale europea del riso”. Al termine incontro con il bus e partenza per il viaggio di rientro.

SHOW COOKING “IL RISOTTO”:
Il risotto previsto dal menù verrà preparato direttamente in sala in modo che tutti gli ospiti possano seguire la descrizione degli ingredienti, le fasi della preparazione e i tempi di cottura. Infine, si mangia e per ognuno la ricetta per ripetere l’esperienza a casa propria.